Purée de carotte maison pour les enfants

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Purée de carotte maison pour les enfants Purée de carotte maison / Crédit Fotolia
La purée de carotte est un aliment sain et délicieux, pourtant, si la purée de pomme de terre a toutes les faveurs de la grande majorité des enfants, la purée de carotte en rebute plus d’un. A vous de mettre toutes les chances de votre côté pour donner à vos enfants l’envie de craquer pour un peu de pâte orange. Voici quelques conseils et astuces de mamans pour inviter vos enfants à manger de la bonne purée de carotte.


Des recettes savoureuses
Quand vient l’automne, la purée de carotte semble un plat tout indiqué pour accompagner des petites saucisses ou du jambon. Vous pouvez également la servir avec des mini fagots de haricots verts ou des cuisses de canard. Avec une salade frisée ou de la mâche et des tomates cerises, elle est aussi championne. Bref, tout un programme pour concocter de bons petits plats à vos enfants !

Recette de Luce à son fils Aaron, 4 ans : 
Je commence par faire cuire des pommes de terre et des carottes à raison de 2 pour 1. 
Au moment de mixer, j'ajoute un peu de lait et une pointe de crème jusqu’à obtenir une texture plus onctueuse, mais pas trop. 
Je rape souvent un peu de muscade, Aaron adore cet petit goût poivré sucré de la muscade ! Et pour la déco, j'utilise quelques brins de persil ciselé. 
En fonction des saisons il m'arrive de remplacer la pomme de terre par des marrons ou par du potiron... Tous le monde se régale à la maison ! 

Initiez vos enfants à la cuisine
Ne laissez pas vos enfants de l’autre côté du comptoir et demandez-leur de vous assister lorsque vous cuisinez, c’est le meilleur moyen d’aiguiser leur curiosité et leurs goûts. Apprenez-leur à râper doucement les carottes, en veillant à préserver leurs petits doigts. Faites-leur programmer l’appareil à cuisson à la vapeur, montrez-leur comment gratter la noix de muscade et proposez-leur de ciseler le persil avec des ciseaux dans un verre. Dans vos bras, un enfant peut mélanger la purée, un autre ajoute le lait ou un peu de jus de viande, et vous voici à la tête d’un grand restaurant familial ! A l’heure du dîner, il n’y a plus qu’à déguster. Et chacun sera fier du résultat.


Décorez, amusez
Si ça ne suffit pas à savourer une bonne purée de carottes en famille, décorez-la! Deux cuillerées de lait pour faire le trou des yeux, un tout petit morceau de carotte au milieu de chaque œil, un filet d’huile d’olive pour la bouche et une pointe de persil pour le nez ! Faites fleurir des cheveux avec de fines lamelles de carottes et proposez des oreilles de jambon ou de champignons. Attirez le sourire sur le visage de vos enfants et le tour est joué. Comment résister à une telle bouille ? Vous pouvez également proposer à vos enfants de manger la purée de carotte avec des gressins : savoureux, complet et équilibré !





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