Recette pour enfant : Les gaufres que les enfants adorent

Les gaufres... Les enfants adorent ! Simple à réaliser, toute la famille va craquer pour cette recette signée Bubble Mag.

- 500 g de farine
- 150 g de beurre mou, coupé en petits dés
- 4 œufs
- 10 cl de lait tiède
- 130 g de sucre perlé (sucre en cassons ou en gros grains, comme sur les chouquettes)
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 2 cuill. à c. d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- ½ cuill. à c. de bicarbonate de soude

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède et versez l'extrait de vanille. Mélangez, puis réservez.
2. En formant un puits, malaxez la farine + les œufs + le sel et ajoutez le mélange lait + vanille + levure. Bien pétrir, puis laissez reposer 20 min, à l'abri des courants d'air et sous un linge humide.
3. Incorporez le beurre ramolli (mais surtout pas fondu !) à la pâte, en pétrissant énergiquement.
4. Ajoutez le sucre perlé et une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude, mélangez à la maryse (spatule). Renouvelez le temps de pause d'encore 15 min.
5. Préchauffez le gaufrier et y déposer 2 petites boules de pâte. Faites cuire les pâtons environ 3 min.
6. À déguster tièdes, avec un grand verre de lait !